L’Associazione Italiana Sommelier (AIS) Piemonte, delegazione di Verbania, organizzerà ad aprile, in collaborazione con le Biblioteche del Vco, presso la Biblioteca Civica “Gianni Rodari” di Omegna un triplice incontro, che rientrerà nel programma dell’Uni Tre di Omegna. Il costo totale per ciascun partecipante sarà pari a 100 euro, comprensivo di tre bicchieri da degustazione.
Gli incontri del corso intitolato “Dalla vigna all’abbinamento: tre incontri per conoscere il vino” si terranno dalle ore 20.30 alle ore 22.30 e saranno guidati da tre degustatori ufficiali dell’Associazione Italiana Sommelier.
1° incontro: venerdì 14 aprile - dalle 20:30 alle 22:30
Introduzione alla degustazione (bicchieri, strumenti)
Elementi di viticoltura ed enologia (la vite, l’uva, il vino, gli spumanti)
Tecniche di degustazione (esami visivo, olfattivo e gusto-olfattivo)
Degustazione 3 vini
2° incontro: venerdì 21 aprile - dalle 20:30 alle 22:30
Cenni di enografia italiana (i vitigni, principali regioni italiane e zone vitivinicole, clima/terreno, doc e docg)
Cenni di enografia europea (Francia, Spagna, principali zone vitivinicole, denominazioni)
Tecniche di degustazione (esami visivo, olfattivo e gusto-olfattivo)
Degustazione 3 vini
3° incontro: venerdì 28 aprile - dalle 20:30 alle 22:30
Abbinamento cibo-vino (concordanza/contrapposizione, esame visivo, olfattivo, gusto-olfattivo)
Tecniche di degustazione (esami visivo, olfattivo e gusto-olfattivo)
Degustazione 3 vini e 3 cibi in abbinamento
Per informazioni: relatore Roberto Baldo cell. 340 2704048 - robertobaldo18@gmail.com; segretario Paolo Ferraro cell. 348 3135827 - segreteria.aisvco@gmail.com.
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