È servita un’intera giornata di lavoro per montare il galeone, simbolo della prima edizione di “Acqua in bocca”, la manifestazione gastronomica dedicata all’acqua dolce che debutta oggi e domani sul lungolago di Pallanza.
I diversi elementi della struttura sono stati trasferiti ieri mattina dal magazzino a piazza Garibaldi e assemblati uno dopo l’altro, fino al posizionamento delle vele. In serata si è svolta anche la prova delle luci che, insieme alle reti da pesca e alle lanterne di carta, renderanno ancora più suggestiva l’atmosfera.
Gli ultimi biglietti per “Acqua in bocca” potranno essere acquistati direttamente sul posto. Il costo è di 35 euro per un menu completo, differente nelle due serate.
Il programma di oggi si aprirà con un aperitivo a base di pesciolini fritti e con i cocktail preparati da Cinzia Ferrodell’Estremadura. Sulla poppa del galeone, lo chef Massimiliano Celeste del Caffè delle Rose servirà il suo “risotto ai profumi di lago” e un delicato carpione di lavarello arrotolato.
Domani saranno invece protagonisti gli gnocchi freschi, proposti in quattro differenti versioni da Burchiello, Fuor d’Acqua, Curcuma ed E20VB. Entrambi i menu comprendono anche due calici, il dolce e l’Oramaro, l’amaro agli agrumi del Lago Maggiore.
In piazza Garibaldi le attività inizieranno alle 18.30 con brevi incontri dedicati ai prodotti e ai loro produttori. Si parlerà del pesce utilizzato nei piatti, dei vini della cantina Garrone di Domodossola, dell’Oramaro prodotto nel Vco con agrumi locali e delle ricette scelte per valorizzare il territorio.
Alle 19.00 prenderà il via l’aperitivo, con un angolo prosecco curato da Pigalle. Sarà possibile consumarlo in piedi oppure accomodarsi ai tavoli a forma di barca allestiti vicino al galeone, punto di riferimento per il ritiro delle proposte gastronomiche durante entrambe le serate.
In piazza saranno disponibili anche altri tavoli per gustare i menu, con i piatti da ritirare autonomamente. Ad accompagnare le due serate sarà la musica dal vivo: oggi si esibirà il Jazz Mode Trio, mentre domani sarà la volta dei Nashville.
Per informazioni è possibile contattare il numero 338 6786915.